ラーメン

食

　先日、版画作家に所用があり上京した折、「ちょっと珍しいラーメン屋がありますので行って見ましょう。」と誘われて同行した．文京区音羽、地下鉄の護国寺駅近くの店で、店名は「ちゃぶや」。その道では有名なのかもしれませんね．看板も目立たず、ビルの１階であまり目立ちません．それでもお客が並んでいたので、ここだなと思ったようなわけです．中に入ると、洋風レストランのような感じで、ラーメン屋という感じではありません．１９９６年創業．醤油と味噌ラーメン、餃子がメニューにはありました．ランチタイムは創業時の味．夜は最近作り上げた味とメニューに書いてありました．とりあえず、ネギラーメンの大盛りを注文．できあがるまでに結構時間がかかりました．店内はカウンターで２０席ぐらい．水飲み用のグラスもモダンで、ラーメンのどんぶりもイメージとは大違いです．味はなかなかのものと思います．麺は丸太麺で、洋風のヌードルといった感じ、味噌は信州味噌、ちょっと焼いて焦がしてあるような感じがしました．ネギは細切り．チャーシューはとろけるような柔らかさ．一度、食べてみる価値ありのラーメンでした．ネギラーメンでは、宇都宮の「どる屋」のねぎ゛ラーメンのネギは「白美人」という地元産のものを使っています．甘味のあるネギで、ネギの上にねぎ油をかけるのがポイントです．こちらも一度賞味する価値はあります．餃子で有名な宇都宮ですが、他にも名産はありますよ．お出かけください．